Sodiu nosi titulu “najtvrđeg jela na svijetu”, a predstavlja tradicionalno prženo kamenje kao ključni sastojak uz začine. Ovo jelo u posljednje vrijeme izazvalo je radoznalost mnogih na kineskim društvenim mrežama, prenosi CNN.
Gosti bi trebali sisati kamenčiće kako bi uživali u bogatom i začinjenom okusu jela, koje potiče iz istočne kineske provincije Hubei. Navedeno im je da isišu okuse, a zatim ispljunu kamenje – otuda i naziv jela suodiu, što znači “usisati i odložiti”.
Prodavači sipaju čili ulje na kamenčiće koji cvrče na roštilju, posipaju ih umakom od bijelog luka, a zatim sve proprže s mješavinom bijelog luka i paprike narezane na kockice.
Dok pripremaju sastojke, ovi kuhari ponekad pojašnjavaju svaki svoj pokret rimama.
“Porcija začina oživljava strast”, rekao je jedan kuhar, dodajući da je jelo popularno koliko i alkohol. Kupcima se zatim servira aromatizirano kamenje u kutijama veličine dlana. Svaka porcija košta oko dva dolara.
