Obroci namijenjeni djeci mogu značajno utjecati na njihovo učenje i razvoj mozga. Djeca koja konzumiraju zdravije obroke obično postižu bolje rezultate u školi. Danas se roditeljima suočavaju s izazovom pružanja zdrave prehrane djeci zbog brojnih namirnica koje izgledaju privlačno, ali nisu nužno dobre opcije.
Uravnoteženi obroci i zdravi međuobroci pružaju djeci više energije za koncentraciju i poboljšavaju funkciju mozga. Zdrava prehrana osigurava ključne hranjive tvari koje su potrebne za optimalno funkcioniranje mozga, pomaže u borbi protiv umora, poboljšava raspoloženje i ponašanje, te doprinosi kvalitetnijem snu, što posljedično poboljšava pamćenje i pažnju.
Fokusirajte se na vlakna
Mnoga djeca ne konzumiraju dovoljno namirnica bogatih vlaknima, poput integralnog hljeba i žitarica, smeđe riže, tjestenine od cjelovitog zrna, zobi, graha, leće, slanutka, voća, povrća, orašastih plodova i sjemenki. Vlakna pomažu u prevenciji zatvora, koji je čest kod djece i može uzrokovati izostanke iz škole i loše rezultate ispita. Također, vlakna pomažu u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi i podržavaju zdrav crijevni mikrobiom, što je povezano s boljim mentalnim zdravljem i ponašanjem.
Hidratacija
Blaga dehidracija može pogoršati pamćenje, koncentraciju, vrijeme reakcije i mentalne performanse, budući da mozak sadrži 75% vode. Održavanje hidratacije u školi treba biti prioritet. Dok su sva pića važna, voda je najbolji izbor za djecu.
Više porcija voća i povrća
Djeca i tinejdžeri trebali bi unositi pet porcija voća i povrća dnevno, kao i odrasli. Međutim, samo 12% djece u dobi od 11 do 18 godina postigne ovaj cilj, obično konzumirajući samo tri porcije dnevno. Voće i povrće dodaju tečnost u prehranu i sadrže oko 80-90% vode, kao i esencijalne vitamine poput vitamina C i folata koji podržavaju psihološku dobrobit.
Mliječni proizvodi
Mlijeko, sir i jogurt su poznati po tome što pružaju kalcij za kosti, ali su također bogati jodom, ključnim za razvoj mozga. Zabrinjavajuće je što sedam posto djece u dobi od četiri do 10 godina i gotovo četvrtina djece u dobi od 11 do 18 godina ima nizak unos joda, što može utjecati na učenje. Nedostatak joda, osobito kod djece, može smanjiti IQ za 12 do 13,5 bodova.
Unos željeza
Nizak unos željeza kod djece može utjecati na sposobnost učenja, ponašanje i emocije. Studije pokazuju da bolji status željeza poboljšava pažnju, koncentraciju, inteligenciju i pamćenje. Crveno meso je glavni izvor željeza, dok su jaja, grah, leća, slanutak, orašasti plodovi i sjemenke također dobra opcija. Vitamin C može pomoći u boljoj apsorpciji željeza iz biljnih izvora.
Riba
Konzumacija ribe povezana je s boljom kognicijom i akademskim uspjehom, ali mnoga djeca ne jedu dovoljno ribe. NHS preporučuje dvije porcije ribe sedmično, uključujući barem jednu masnu ribu poput lososa, srdela ili skuše, koje su bogate omega-3 masnim kiselinama, uključujući DHA, vitalnu za rad mozga.
Vitamin D
Vitamin D je ključan za mentalno zdravlje djece, a nizak nivo može biti povezan s asocijalnim ponašanjem i agresijom. Masna riba i jaja su glavni prehrambeni izvori vitamina D, ali ga također proizvodimo kada je koža izložena sunčevoj svjetlosti.
